常言道,术业有专攻,葡都分隔行如隔山。萄酒葡萄酒的产区天下纷纭重大,葡萄酒喜爱者在从“内行人”进阶为“资深达人”的患上道路中,难免会碰着“拦路虎”,撞名那些名字相差无多少、葡都分总让人有似曾经清晰之感的萄酒产区即是其中之一。明天,产区红酒天下就盘货了三对于简略混合的患上葡萄酒产区,助你早日提升为葡萄酒达人。
1. 普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)以及普伊-富美(Pouilly Fume)
提到撞名产区,普伊-富赛以及普伊-富美冷清舍身。这两个产区的外文名字简直截然差距,中文译名也唯逐个字之差,而且它们都是法国紧张的AOC产区。因此,初学者一不留意就会在此处栽跟头,将两个产区的地舆位置、代表种类以及葡萄酒气焰等信息张冠李戴。
地舆概况与风土条件比力
普伊-富赛位于勃艮第(Burgundy)南部的马贡(Maconnais)产区,是马贡最驰名的子产区之一。与勃艮第此外产区同样,普伊-富赛属于大陆性天气,但这里同时还会受到地中海的影响,天气比力紧张。产区的土壤规范多样,主要由石灰岩、泥灰岩以及粘土组成,土壤内富含动植归天石,可给予葡萄配合的矿物资风韵。
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普伊-富美座落在素有“法国后花园”之称的卢瓦尔河谷(Loire Valley),是天下上最优异的长相思(Sauvignon Blanc)产区之一。与普伊-富赛同样,这里的天气主要受大陆性影响,总体较为以及善。此外,这里的土壤规范也颇为丰硕,有石灰岩、粘土以及燧石等。其中,最主要的土壤为石灰岩以及燧石,这两者均能很好地贮存并反射热量,因此葡萄在凉爽的妨碍季也能短缺红熟。
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最大的差距:葡萄种类以及葡萄酒气焰
普伊-富赛仅有的法定种类为霞多丽(Chardonnay),其主要种植在朝南或者西北的背阴山坡上。因天气紧张且阳光短缺,这里斲丧的霞多丽葡萄酒以丰满的酒体以及欠缺的成熟度著称,艰深带有杏仁、桃子、柑橘类瓜果(如柠檬以及葡萄柚)、蜂蜜以及矿物资的风韵。此外,这里最优异的酒款个别会运用橡木桶妨碍陈年,成酒具备清晰的烘烤气息,并陪同热带瓜果以及核果的馥郁。
来自普伊-富塞的霞多丽葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
普伊-富美也惟独一种法定酿酒种类,那即是酸度脆爽的长相思。这里斲丧的葡萄酒气焰比力沉闷,充斥绿色瓜果(酸橙、青苹果以及鹅莓)的香气,并陪同湿羊毛、烟熏以及燧石的滋味。因长相思先天清新,该产区良多酿酒师会在发酵或者熟成阶段运用旧橡木桶,以削减酒液的质地以及庞漂亮。艰深来说,这里的长相思葡萄酒理当及早饮用,不适宜窖藏,但有些卓越酒款在瓶陈3-5年后,可能睁开出加倍重大的美不雅风韵。
普伊-富美产区斲丧的优异长相思葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
2. 马尔堡(Marlborough)以及马丁堡(Martinborough)
近多少十年来,随着新西兰葡萄酒在国内上的声誉积少成多,良多酒友都对于马尔堡、马丁堡以及中部奥塔哥(Central Otago)等新西兰优异产区有所耳闻。其中,马尔堡以及马丁堡两个产区因名字截然差距,很简略让人混合。
地舆概况与风土条件比力
马尔堡位于新西兰南岛(South Island)的西南部,是该国最大的旗舰葡萄酒产区,葡萄酒产量约占天下葡萄酒总产量的3/4。该产区降雨较少,天气比力干燥,光照短缺,颇为有利于葡萄的成熟。同时,受益于安定洋的凉爽海风,这里的葡萄具备较长的妨碍周期,可能在坚持酸度的同时积攒更多庞大风韵。产区的土壤以怪异冰川时期组成的砾石以及粘土为主,这种土壤可能实用地清扫过剩的降水,还能贮存适量的水份以应答干旱。
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马丁堡的面积较小,其位于北岛(North Island)最南真个怀拉拉帕(Wairarapa)产区,与马尔堡隔海相望。马丁堡周围山脉以及丘陵环抱,受陆地季风的影响较小,降水浓密,是北岛最干燥的产区之一。同时,因夜间山顶的冷空气会沿着山坡下沉,葡萄园的昼夜温差较大,有助于葡萄飞快地积攒风韵物资。产区的土壤主要由砾石与冲积土组成,土质贫瘠且排水性佳,有利于葡萄树扎根深处并罗致更多庞大风韵。
葡萄种类以及葡萄酒气焰比力
马尔堡的主导种类为长相思,这里约79%的葡萄园都种植着该种类。与法国比照,马尔堡斲丧的长相思葡萄酒艰深具备更浓郁的木本植物风韵,并带有热带瓜果及矿物资的气息,是新西兰葡萄酒的优异代表。此外,这里也出品口感清新、单宁详尽的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒以及气焰纯挚的雷司令(Riesling)等馥郁型葡萄酒。
来自马尔堡的长相思葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
因风土条件颇为相似,马丁堡也种植了黑皮诺、长相思等种类,其中种植最普遍且最受表彰的要数黑皮诺。这里的黑皮诺葡萄酒个别酒体中等至丰满,口感丰硕,一进口便尽展黑李子以及黑樱桃的成熟果香,异化着巧克力以及香料的风韵,单宁短缺且详尽,陈年后劲可不雅。
3. 杜埃罗河岸(Ribera del Duero)以及杜罗河(Douro)
与前面两对于差距的是,杜埃罗河岸以及杜罗河属于差距的国家,前者位于西班牙,后者则座落在葡萄牙。这两个产区名字相似并非出于无意偶尔,而是由于它们受到了统一条河流——杜埃罗河(Duero River,在葡萄牙则名为Douro River)的滋润。
地舆概况与风土条件比力
杜埃罗河岸座落在西班牙中部高原地域,是卡斯蒂利亚-莱昂自治区(Castilla y Leon)的驰名子产区。该产区属于大陆性天气,夏日冰凉,夏日燥热少雨且昼夜温差大。产区的葡萄园大多扩散在河谷两岸,海拔艰深介于750-850米之间,园内的土壤主要由石灰岩以及沙质粘土组成。这种土壤较为散漫,有助于葡萄树向下扎根,取患上更多的水份以及营养物资。此外,杜埃罗河也可为当地的葡萄园提供紧张的浇注水源。
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杜罗河产区则位于葡萄牙西南部的腹地当地地域。作为天下上最先规定的葡萄酒产区,杜罗河产区具备近2千年的酿酒历史,并于2001年被散漫国教科文机关(UNESCO)参加了天下遗产名录。该产区沿着笔直曲折的杜罗河扩散,葡萄园少数呈梯田状扩散在在河流两岸峻峭的山坡上,土壤以贫瘠的片岩为主。由于地形以及海拔等的差距,产区差距地块的天气不尽相同,但总体而言,因西部的山脉拦阻了大东洋的湿润气流,这里组成为了紧张的大陆性天气,夏日燥热干燥,颇为有利于葡萄的妨碍。
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葡萄种类以及葡萄酒气焰比力
杜埃罗河岸以种植西班牙最具代表性确当地种类——丹魄(Tempranillo)为主,罕用其酿造繁多种类酒,无意偶尔也会退出大批赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等种类妨碍混酿,成酒艰深颜色深浓且单宁短缺,带有玄色瓜果的馥郁,陈年后劲突出。此外,这里也会运用加尔纳恰(Garnacha,即歌海娜)酿造气焰清新的桃红葡萄酒。
来自杜埃罗河岸的100%丹魄葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
杜罗河则以斲丧品质优异的增强型甜酒——波特酒(Port)而驰名于世,但这里也会酿造一些高品质的干红葡萄酒。
杜罗河产区出品的波特酒(图片源头:www.taylor.pt)
这些波特酒及干红葡萄酒都主要接管当地种类酿造而成,其中最常运用的5种红葡萄种类为:国产多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)、罗丽红(Tinto Roriz,即丹魄)、红巴罗卡(Tinta Barroca)以及猎狗(Tinto Cao)。这些种类的果皮较厚,成酒每一每一单宁单薄,带有玄色瓜果以及花朵的馥郁。(文/Victoria)